marbling 썸네일형 리스트형 1+ 1++ 등급을 좌지우지하는 마블링이란? 1+ 1++ 등급을 좌지우지하는 마블링이란? 우리나라와 일본은 유독 마블링을 좋아한다고 합니다 . 때문에 지방의 양, 마블링비중을 보고 등급을 책정하였는데요 . 한우에서 높은 등급을 만들기 위해서 한우농가에서는 어쩔 수 없이 마블링을 적정 수치 이상으로 끌어올려야하고 , 그러기 위해서 사용하는 방법이 곡식사료 위주로 먹인 후 움직이더라도 활동을 제한시켜 비만인 소를 만드는 방법이라고 합니다. 이렇게 30 ~ 31개월가량 살찌운 소를 도축을 하게되면 완성되는것이 우리가 맛이 좋다고 얘기하는, 1++등급의 한우를 얻을 수 있는것인데요 . 다른 주변국들을 살펴보면 일본 29개월, 미국의 경우 22개월정도 후 도축하는것을 생각해보면 기간이 늘어남에 따라 기간이 지날수록 늘어나는 낭비되는 비용 또한 무시할 수 없.. 더보기 이전 1 다음